| Большая плоская тарелка | Для создания сложных композиций |
| Многоярусное блюдо | Для эффектной подачи |
| Прозрачная посуда | Подчеркивает сочность фруктов |
- Тщательно промойте все фрукты
- Высушите бумажными полотенцами
- Удалите несъедобные части (веточки, листья)
- Крупные фрукты нарежьте дольками или кубиками
- Ягоды оставьте целыми
- Цитрусовые можно нарезать кружочками
- Используйте фигурные ножи для оригинальных форм
| Цветовой баланс | Чередуйте яркие и нейтральные оттенки |
| Фактурность | Сочетайте гладкие и рельефные поверхности |
| Высота | Создавайте объем с помощью ярусов |
- Выложите крупные фрукты по краю тарелки
- Заполните центр мелкими ягодами
- Добавьте зелень для контраста
- Чередуйте фрукты по цвету в шахматном порядке
- Создавайте полосы из разных видов фруктов
- Выкладывайте спирали от центра к краям
| Съедобные цветы | Фиалки, настурции, розы |
| Листья мяты или базилика | Для свежести и аромата |
| Шоколадный соус | Для создания декоративных линий |
- Используйте охлажденные фрукты - они лучше держат форму
- Сбрызните яблоки и груши лимонным соком от потемнения
- Размещайте самые сочные фрукты в центре
- Добавьте ледяную крошку для свежести в жаркий день
Важно
Учитывайте сочетаемость фруктов - некоторые виды выделяют газы, ускоряющие порчу соседних плодов. Бананы, яблоки и груши лучше размещать отдельно от других фруктов.
